食品安全现场快速检测设备配备清单明细
点击: 次 时间:2017-07-08 21:12
餐饮服务食品安全现场快速检测设备配备基本标准
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编号
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检测项目
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仪器设备
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适用范围和技术参数
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1
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中心温度、环境温度
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食品表面/中心温度计
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熟食等中心温度，专间、盒饭、
储运等环境温度，手持式
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2
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距离
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测距仪
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餐饮许可等，瞬时，手持式
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3
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紫外照度
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紫外照度仪
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专间消毒，瞬时，手持式
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4
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ATP
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ATP测量仪
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环境洁净度，10秒，手持式
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5
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极性组分
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煎炸油质量检测仪
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烹调煎炸油，30秒，手持式
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6
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电导率
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电导率仪
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纯净水，瞬时，手持式
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7
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pH值
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酸度计
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果汁饮料，瞬时，手持式
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8
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余氯
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余氯测量仪
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饮用水，5分，手持式
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9
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水份
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水分测量仪
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注水肉，30分，便携式
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10
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酸价
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测试卡
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植物油，2分钟，半定量
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11
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过氧化值
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测试盒
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植物油，2分钟，半定量
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12
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碘含量
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试剂盒
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食盐，5分钟，半定量
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13
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总酸
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试剂盒
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食醋，10分钟，半定量
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14
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矿物酸
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试剂盒
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食醋，10分钟，半定量
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15
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氨基酸态氮
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试剂盒
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酱油，15分钟，半定量
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16
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谷氨酸钠
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试剂盒
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味精，15分钟，半定量
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17
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农药残留
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农残检测仪
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蔬菜、水果，1小时，台式机
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18
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亚硝酸盐
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亚硝酸盐检测卡
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蔬菜、食用盐等，1小时，台式机
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19
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亚硫酸盐
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亚硫酸盐检测仪
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金针菇、白糖等，1小时，台式机
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20
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甲醛
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甲醛检测卡
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水发产品等，1小时，台式机
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21
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吊白块
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吊白块检测盒
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面粉等，1小时，台式机
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22
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甲醇
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甲醇检测仪
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假酒，10分种，便携式
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23
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硼砂
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试剂盒
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粉丝，15分钟，半定量，试剂法
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24
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苏丹红
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试纸条
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调味品，30分钟，定性，簿层层析法
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25
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青霉素、氯霉素等抗生素
及三聚氰胺和黄曲霉毒素
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牛奶抗生素快速检测仪
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牛奶，0～20分钟，便携式
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26
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甲醛、二氧化硫、
蛋白质等8项
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食品安全多功能检测仪
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相关食品，1小时，便携式
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27
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农残、色素、
防腐剂、部分鼠药
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车载气相色谱仪
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相关食品，2小时，台式机
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28
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瘦肉精、氯霉素、
磺胺、乙烯雌酚
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酶标仪
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动物性食品，2小时，台式机
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29
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黄曲霉毒素、呕吐毒素
赭曲霉毒素
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真菌毒素检测系统
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粮食制品，1小时，台式机
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30
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荧光增白剂
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荧光增白剂检测仪
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食用菌、农产品等，1分钟，台式机
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31
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砷
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检测管
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食品，30分钟，定性
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32
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铅
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试纸条
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食品，30分钟，定性
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33
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氰化物
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试纸条
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食品，30分钟，定性
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34
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汞
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试纸条
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食品，30分钟，定性
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35
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敌鼠
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试剂法
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食品、吐泻物，1小时，定性
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36
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安妥
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试剂法
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食品、吐泻物，1小时，定性
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37
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毒鼠强
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试剂盒
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食品、吐泻物，20分钟，定性
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38
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氟乙酰胺
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试剂盒
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食品、吐泻物，20分钟，定性
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39
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桐油
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试剂盒
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食品、吐泻物，20分钟，定性
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40
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大麻油
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试剂盒
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食品、吐泻物，20分钟，定性
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41
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矿物油
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试剂盒
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食品、吐泻物，30分钟，定性
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42
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巴豆油
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试剂盒
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食品、吐泻物，30分钟，定性
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43
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菌落总数、大肠菌群、
霉菌、酵母菌
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试剂盒
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食品，8～24小时，定量
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44
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大肠菌群
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载片和纸片法
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餐具表面，8～24小时，定量
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45
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霉菌
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载片和纸片法
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餐具表面，24～72小时，定量
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46
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酵母菌
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载片和纸片法
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餐具表面，24～72小时，定量
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47
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沙门氏菌
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试剂盒
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食品，48～120小时，定性
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48
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金黄色葡萄球菌
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试剂盒
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食品，48～96小时，定性
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49
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单增李斯特菌
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试剂盒
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食品，66～120小时，定性
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50
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食品采样箱
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51
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冰箱
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52
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现场快速检测车
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国家食品药品监督管理局，以上仪器可根据机构情况自由选择或调配，或咨询我公司技术人员索要采购方案
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